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wacca from Hokkaido
ワッカ フロム ホッカイドウ
北海道出身のオーナーが独自の感性で選び抜いた北海道アンテナショップのような場所『wacca』 古くは蝦夷・蝦夷地などと呼ばれていた遥かなる北の大地「北海道」。この厳しい環境の中、力強く生活を送ってきたのは、先住民であるアイヌ民族と、全国各地から移り住んで来た移住民族。永い時間が経ち、アイヌ民族と移住民族の文化が入り交じり、唯一無二の特異な発展をとげた、北の食文化。 豊富な栄養を与えてくれた北海の荒波に揉まれ、適度に身の締まった極上の海鮮物。冷涼で広大、豊潤な大自然の真ん中ですくすくと育った蝦夷鹿や野菜達。北海道育ちの食材による素材本来の味を楽しめる、濃厚で優しくて、身も心もあたたまるお食事・スイーツをご用意しております。 店名である『wacca』の意味は2つあります。1つはアイヌ民族の言葉で真水、水が湧くところ、泉などの意味を持ちます。生活の根源となる水はとても大切な存在です。2つ目は、輪っかの意味です。人と人とのつながりを大事に輪を作れたらと願いを込めました。店内で食をともにし、出逢ったばかりのはじめましての方々ともお話ししてみてはいかがでしょうか。『wacca』でゆるりとした食の時間をお住ごしください。
カテゴリー
レストラン, 北海道料理
フロア
1F
電話
045-594-9297

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